Ｂ級　ごはん

先週、某テレビ番組にてパスタの特集をやっていました。

その中でもカルボナーラが美味しそうで堪らなかったので・・・・・作ってみた！　

ところが、冷蔵庫には卵が入っていなかった・・・(ﾟДﾟ)

でも、アレがあるじゃないか！！って事で作ってみたよ(^_^;)









　　　　　偽：カルボナーラ

　卵は使わずにマヨネーズを使ったカルボナーラです。

　実際に食べてみたら驚きの味でしたよ＾＾；

　まあ、マヨネーズの原料には卵黄が入っていますからねｗ



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【材料】　　　２人前

パスタ・・・・・・・・・・・・・２００ｇ
塩・・・・・・・・・・・・・・・・適宜

マヨネーズ・・・・・・・・・大さじ４
牛乳・・・・・・・・・・・・・・５０ｃｃ
パルメザンチーズ・・・・大さじ３
粗挽き黒コショウ・・・・・適宜

ベーコンスライス・・・・・３枚　（小口切りにしておく）
オリーブ油・・・・・・・・・・大さじ１





　


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①まずはベースとなるソースを作ります。





　

　マヨネーズを牛乳でしっかり伸ばしておく。





　

　乳化してきたらパルメザンチーズを加えて泡立てるぐらいに混ぜておきます。




②パスタ鍋にタップリの湯を沸かし、塩を入れ指定時間の１分前まで茹でる。

　同時に、フライパンにオリーブ油を入れベーコンを炒めあげ火を止める。





　


③茹で時間の１分前に鍋から上げて、ベーコンの入ったフライパンに移す。

　茹で汁を少し加えて火をかけて、３０秒でパスタに吸わせるように炒める。





　



④火を止めて、最初に作ったマヨネーズソースを加えてサックリ混ぜる。

　

　




　再び火をかけて３０秒間炒めたら火を止めて黒コショウを振りかけ、速攻で器に盛り付ける。

　（絶対に３０秒以上は炒めないで、火から下ろしてください！）

　






　【完成】


　

　注意点は、出来るだけ熱々のうちに食べてくださいという事だけです！

　あくまでも偽物カルボナーラですが、十分に美味しく戴けましたよ＾＾；